酷暑のなか恒例の西条柿摘果作業2020！

2020年８月。連日35℃超えの暑さが続いていますね！
年々暑くなっている中での西条柿摘果（てきか）作業は、ヘタをすれば命にかかわる作業になってきました…
水分と塩分をしっかり補給して作業に臨みます。

暑さのせいか、今年も柿は少なめ。

小さな渋柿を手早くもぎ取っていきます。

かごいっぱいの西条柿渋柿が採れました。

手に持ってみると小ささが分かりますね。
渋くて食べられない未熟柿ですが、今が一番タンニンが多く含まれる時期。
柿渋作りには最適なんです。

数日に分けて採った西条柿は柿渋へ加工するため、トラックで県外の工場へ運ばれます。

立派な柿渋液になるのが楽しみです！！

西条柿が成長する課程は2018年のブログからご覧いただけます。